El amaranto es mucho más que un simple grano; es un superalimento que ha sido fundamental para diversas culturas a lo largo de la historia. Desde sus orígenes en Mesoamérica, su influencia se extendió más allá de las fronteras mexicanas, llegando a territorios tan lejanos como el Desierto Mexicano y el Oeste Americano en los […]
La Historia del Amaranto en Campeche: Un Tesoro Ancestral – Patrocinado por www.facori.com.mx El amaranto ha sido un alimento fundamental en la historia de diversas civilizaciones, especialmente en México, donde sus raíces se remontan a miles de años. En el estado de Campeche, y más específicamente en Ciudad del Carmen, el amaranto tiene una relevancia […]
Abstract Grain amaranth is native to Mexico, Central America, and the Andes where it was once a staple food of early native American civilizations. The earliest archaeological record of pale-seeded grain amaranth is that of Amaranthus cruentus, found in Tehuacán, Mexico, about 4000 B. C., making it one of the oldest food crops (Pal and Khoshoo […]
Close-up of tzoallis being made during a summer nutrition workshop held by Puente a la Salud, a group based in Oaxaca, Mexico, that is helping to push an amaranth comeback. An ancient Aztec staple, tzoallis are made of amaranth and corn flour, agave honey and amaranth cereal. Courtesy of Puente a la Salud Comunitaria On a sunny Friday […]
An overview of the nutritional and therapeutic properties of amaranth Moazma Sattar a , Farhan Saeed a , Muhammad Afzaal a , Amara Rasheed a , Aliha Asif a , Sadia Sharif a , Muzzamal Hussain a , Haz Asad Ur Rehman a , Muhammad Ahtisham Raza a , Haroon Munir a , and Entessar […]
Durante el período colonial el huatli o amaranto fue proscrito y eliminado de la dieta del pueblo mexica por razones políticas y religiosas. La cultura del cultivo y consumo de esta semilla casi desaparecen, solamente en los lugares más apartados de la conquista se mantuvo la producción de amaranto. El amaranto es el producto de […]
El amaranto, conocido hoy como un superalimento gracias a sus impresionantes beneficios para la salud, tiene una historia que se remonta a milenios atrás. Su uso y cultivo fueron fundamentales en varias civilizaciones antiguas, y uno de los lugares más fascinantes donde se cultivaba este valioso grano fue en el Antiguo Imperio de Tartaria. Hoy […]
FNA | Family List | FNA Vol. 4 | Amaranthaceae 3. Amaranthus Linnaeus, Sp. Pl. 2: 989. 1753; Gen. Pl., ed. 5, 427. 1754.Amaranth, pigweed [Greek amarantos, unfading, nonwithering] Sergei L. Mosyakin & Kenneth R. Robertson Acanthochiton Torrey; Acnida Linnaeus; Albersia Kunth; Amblogyna Rafinesque; Euxolus Rafinesque; Mengea Schauer; Sarratia Moquin-Tandon; Scleropus Schrader Herbs, usually annual, rarely perennial, monoecious (subg. Amaranthus and Albersia) or dioecious (subg. Acnida), glabrous or pubescent. Stems erect, ascending, decumbent, or prostrate, usually branched, occasionally simple or nearly so; without […]
Usually I’m pretty good at remembering how I met a fascinating new plant. For amaranth, however, my memory is hazy. My best guess is I first laid eyes on a Love Lies Bleeding (Amaranthus caudatus), dripping from a friend’s front porch flower box. Initially, my gaze focused on the plant’s long, magenta locks (other varieties come […]
D. H. Putnam1, E. S. Oplinger2, J. D. Doll2, and E. M. Schulte2 1Center for Alternative Plant & Animal Products, Minnesota Extension Service, University of Minnesota, St. Paul, MN 55108. 2Departments of Agronomy and Soil Science, College of Agricultural and Life Sciences and Cooperative Extension Service, University of Wisconsin – Madison, WI 53706. November, 1989. […]