Historia del Amaranto en Monterrey, Nuevo León: Un Vínculo con la Tradición y la Nutrición El amaranto es una semilla originaria de América Latina que ha sido cultivada por civilizaciones ancestrales, especialmente por los aztecas y mayas, quienes la consideraban un alimento sagrado. Aunque el amaranto tiene sus raíces más profundas en las regiones del […]